It's got a very nerdy name (so i'll stick to Bokbunja), but the fruit is actually very tastey. They look like blueberries.
복분자 잼을 만들었습니다.
I used about a kilo of Bokbunja and half a kilo of raw sugar.. or more. i actually don't have a recipe. so i don't know how to make jam. so this was a purely creative process.
복분자 1kg에 흑설탕 500g..일꺼에요 아마..
사실은 제대로 된 레시피 없이 했기 때문에 그냥 되는데로 넣었습니다.
솔직히 이렇게 해서 잼이 실제로 만들어지는지 잘 알아보지도 않고 시작했습니다.
i left it for an hour so the sugar can suck all the juice out of bokbunja.
복분자에 설탕을 더해서 한시간 가량 방치합니다.
in the meanwhile i boiled the jars to kill the evil germs.
그 동안 잼을 담을 유리병을 끓였구요..
and then i added heat to bokbunja, stirring it all the time. this went on for more than an hour. just when i couldn't feel my arm, i added some lemon juice. (3 lemons)
한 시간 방치하고 복분자와 설탕을 같이 끓입니다. 한 시간 이상 끓이는데, 계속 저어주어야 합니다. 팔이 떨어져나갈 때 쯤에 레몬즙을 짜서 팍팍 넣어줍니다.(레몬 3개)
and you boil and stir for another half an hour or so until the texture comes close to this.
그리고나서 또 한참을 끓이면서 저어줍니다. 이 정도 되면 완성?
시중에 파는 잼처럼 젤리같지는 않지만 빵에는 잘 발라지네요.
So I was very happy after hours of work
BUT!! it turns out that this bokbunja fruit is full of tiny but extremely hard seeds.
so when mum tried it she nearly broke her teeth.
공들여서 겨우 만들었다 꺄오~ 좋아하고 먹어봤는데
글쎄 복분자씨.. 이거 걸러내고 만들어야했네요..
저희 엄마는 복분자잼을 드시고 이가 부러질뻔 했습니다.
oh well.
i've decided that i would swallow all the seeds and enjoy my jam.
그래서 저는 그냥 씨를 다 삼켜먹기로 했습니다.